Maison Caerdinael - Hostellerie Wellness - Durbuy

Le Victoria

Restaurant-grill contemporain
Au coeur du piétonnier de la vieille ville, la famille Caerdinael vous accueille dans un établissement à l’esprit contemporain.
Le restaurant-grill Victoria vous propose ses spécialités de grillades dans un cadre chaleureux. En saison, profitez du charme de son jardin cosy ou de sa terrasse ensoleillée.

Découvrir la carte & les menus

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AMBIANCE CONTEMPORAINE

Récemment réaménagé et re-décoré, vous dégusterez au Victoria des plats gastronomiques ou la spécialité de la Maison : les grillades au feu de bois.
La décoration moderne et chaleureuse, la vue sur le grill et la cuisine ouverte contribuent à entretenir une atmosphère très particulière pour un moment à deux, en famille ou entre amis.

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TERRASSE & JARDIN

Par beau temps, le dîner est servi au jardin, endroit unique au coeur même de la vieille ville de Durbuy!
Le Victoria vous propose également une agréable terrasse chauffée pour profiter pleinement de l’ambiance du piétonnier de Durbuy.

Notre menu du mois

2 assiettes – 2 borden 30,00 € (entrée, plat OU plat, dessert) – sauf samedi soir
3 assiettes – 3 borden 37,00 € (1 entrée-1 plat-1 dessert)
4 assiettes – 4 borden 45,00 € (2 entrées, 1 plat, 1 dessert)

 

Les 3 entrées à partager
De 3 voorgerechten om te delen
Scampis croustillants – Knapperige scampi
Houmous et crackers- hummus en crackers

Bœuf  Dolce & céleri rôti – Dolce beef en geroosterde selderij

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Cabillaud
Chou chinois, pickles de chou rave & bouillon bo-bun
Kabeljauw, Chinese kool, koolrabi augurken, bo-bun bouillon

OU / OF

Poularde
au curry maison, poireaux rôti

Kip met currysaus, geroosterde prei

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Assiette de fromages – kaasschotel + 6,00 €

OU

Dessert du jour
Dessert van de dag

 

Choix de vins avec menu 3 services : 17,00 €
Choix de vins avec menu 4 services : 22,00 €

Menu 3 services all in apéritif, vins, eau, café : 68,00 €
Menu 4 services all in apéritif, vins, eau, café : 78,00 €

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MIXED MENU
38,00 € p.p. – 55,00 € p.p avec vin,eau et café
par table complète – voor de hele tafel

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Mixed planche : planche apéritif à partager

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Mixed grill : volaille, ribbs, bœuf, agneau, lard
pommes de terre petées, béarnaise
gevogelte, ribbs, rund, lam, spek, gegrilde aardapelen, bearnaise
*
Mixed de macarons

A la carte (Plats)

LES PLATS


Les incontournables

Camembert sur le grill, charcuterie, pomme petée  1/1 18,00*
warme camembert op de grill, fijne vleeswaren, aardappel in de schil  1/1
Ribbs grillés, natures ou laqués aigre-doux + 1 accompagnement 21,00*
gegrilde sparerib – natuur of zoetzuur
Poulet Victoria (huile, vinaigre, ail, piment) + 1 accompagnement 21,00*
Gegrild haantje Victoria (olijfolie, azijn, look, pikant)
Poulet Maccala (citron, piment) + 1 accompagnement 23,00*
gegrild haantje Makala (citroen, pikant)

Les poissons

Truite saumoné cuit à l’unilatéral, sauce vierge & purée 20,00*
Zalmforel gekookt eenzijdig, maagdelijke saus & puree
Cabillaud, Chou chinois, pickles de chou rave & bouillon bo-bun 23,00*
Kabeljauw, Chinese kool, koolrabi augurken, bo-bun bouillon

Les viandes

Hamburger maison, sauce barbecue, & frites 17,00*
Hamburger van het huis met barbecuesaus en frieten
Steak de bœuf (+ 1 accompagnement) – gegrild rundsteak 21,00*
Poularde au curry maison, poireaux rôti 22,00*
Kip met currysaus, geroosterde prei
Entrecôte d’Irlande (+ 1 accompagnement ) 26,00
Filet pur « Prussania » (+ 1 accompagnement) 28,00
Côte à l’Os (500 gr) (+ 1 accompagnement) – ribstuk 36,00
Epaule d’agneau, taboulé Libanais – à partir de 2 couverts 28,00 pp
Lamsschouder, Libanese tabbouleh – vanaf 2 couverts
Mixed-grill – min 2 couverts – 1kg de viande 28,00 pp
poulet, ribbs, agneau, bœuf, lard, pommes de terre petées, bérnaise

Les cocottes

Riz noir, chicon à l’orange, émulsion au lait d’amande 16,00* (VEGAN)
Zwarte rijst, sinaasappellof, amandelmelkemulsie
Joue de porc à la DurbuyZ & pain d’épice 21,00*
DurbuyZ varkenswang en peperkoek
Lard fermier & lentilles 21,00*
Boerenspek & linzen

A la carte (Entrées)

Céleri cuit au barbecue, bouchons de Paris, vinaigrette aux herbes
Selderij gekookt op de barbecue, Parijs-pluggen, kruidenvinaigrette
14,00
Camembert chaud sur le grill, charcuterie, pomme petée  1/2
Warme camembert op de grill, fijne vleeswaren, aardappel in de schil  1/2
 15,00
Tataki de bœuf, poireau & chips de riz
Rundvlees tataki, prei & rijstchips
 18,00
Œuf 63°, purée de carotte au cumin, émulsion de sésame
63° gekookte ei, wortelpuree met komijn, sesamemulsie
18,00
Mille-feuille de thon rouge mariné et salade de wakamé
Gemarineerde blauwvintonijn mille-feuille met wakame salade
20,00
Scampi croustillant & sauce thaï aux agrumes
Knapperige scampi, citrus thaise saus
6 pièces/stuks 18,00. •. 12 pièces/stuks 28,00

A partager - Om te delen

Victoria fait son guacamole:
Avocat, oignon rouge, coriandre, citron vert, piment d’espelette
Victoria maakt haar guacamole: Avocado, rode ui, koriander, limoen, espelette-peper

   16,00

Houmous: en déclinaison & crackers
Hummus: declinatie & crackers

  16,00

Tarama : Pain de seigle de chez Petrossian
Tarama: Roggebrood van Petrossian
16,00

Bœuf Dolce & céleri rôti
Dolce Beef & Roasted Selder

   18,00

Scampi croustillant & sauce thaï aux agrumes
Knapperige scampi, citrus thaise saus
6 pièces/stuks 18,00. •. 12 pièces/stuks 28,00

Weck de foie gras et pain grillé (130gr)
Weck van ganzenlever en toast (130gr)
  26,00

Si vous avez une allergie ou une intolérance à un ingrédient,
nous vous invitons à nous en informer.
 Als u een allergie of intolerantie voor een ingrediënt heeft,
wij nodigen u uit om ons te informeren.

A la carte (Desserts)

5 macarons by Darcis 9,00
Dame blanche, sauce chocolat et crème chantilly 9,00
Dame blanche, chocoladesaus, chantilly
Riz au lait, aux agrumes 9,00
Rijstebrij met citrus
Pâtisserie Darcis 9,00
Cake van Darcis
Délice au chocolat 9,00
Chocolade genot
Assiette de fromages 9,00
Kaasbord
Café ou thé gourmand by Darcis

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